Рецепт приготовления кабачковой икры "Оранжевое чудо". Ингредиенты: кабачки, помидоры, перец болгарский, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, сахарный песок, уксус яблочный. Приготовление: обжарить кабачки, добавить болгарский перец и лук, затем добавить помидоры и обжаривать еще 10 минут. Получившуюся массу измельчить в блендере или комбайне. Вылить в большую кастрюлю, добавить соль, сахарный песок, яблочный уксус, варить при слабом кипении 40 минут постоянно помешивая. Готовую икру разложить в простерилизованные банки и сразу же закатать простерилизованными крышками.
# Икра
Приготовление вкусной икры из кабачков на зиму - минимум ингредиентов и хлопот. Рецепт подходит для приготовления 3,5-4 литров икры. Ингредиенты: кабачки, лук, томатная паста, растительное масло, сахар, соль, уксус, перец, лавровый лист. Подробное описание приготовления в статье.